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Tanja Vegetarisch

Grüne Lieblingsrezepte für jeden Tag einfach & genussvoll

Tanja Grandits

(6)
Buch (gebundene Ausgabe)
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Beschreibung

Vegetarisch zu kochen entspricht dem Zeitgeist, ist aber auch der gelebte Alltag von Tanja Grandits. Zu Hause essen die Basler Spitzenköchin und ihre Tochter fast ausschliesslich Gerichte ohne Fleisch und Fisch, dafür mit viel Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. In diesem Buch präsentiert sie die Grundlagen ihrer vegetarischen Küche: warme und kalte Gerichte für den Start in den Tag, Snacks und Sandwiches auch zum Mitnehmen, Suppen, Reis- und Pastagerichte, Käse und Milchprodukte,
Ofengerichte und Desserts. Überraschungen wie selbstgemachter Ziegenkäse aus Milch vom Bauern aus der Nachbarschaft machen das Buch zu einer echten Trouvaille. Eine Küche mit Herz und Seele, Gemüse und Geschmack für jeden Tag.

Ist Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Von GaultMillau wurde sie mit 19 Punkten sowie als »Koch des Jahres 2014« und »Koch des Jahres 2020« ausgezeichnet.
Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Daneben schreibt sie als Kolumnistin in verschiedenen Printmedien und ist Autorin mehrerer erfolgreicher Bücher im AT Verlag.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 320
Erscheinungsdatum 09.11.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03902-093-5
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 25.6/20/3.2 cm
Gewicht 1303 g
Auflage 4. Auflage
Fotografen Lukas Lienhard
Verkaufsrang 2

Kundenbewertungen

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Tanja vegetarisch
von einer Kundin/einem Kunden aus Meisterschwanden am 12.01.2021

Das Buch ist so wertvoll wie Tanja Grandits selbst Ich würde das jedem empfehlen

äusserst nützlich um sich zu verbessern im Kochen
von einer Kundin/einem Kunden aus Muhen am 10.01.2021

Ganz tolle Ausgabe dieses Kochbuch. Klasse beschrieben und lässige Aufmachung insgesamt.

Viele leckere, unterschiedliche Rezepte
von denise am 17.12.2020

Das Kochbuch „Tanja Vegetarisch“ wurde von Tanja Grandits geschrieben und ist im AT Verlag erschienen. Frau Grandits ist die Chefin des Restaurants Stucki in Basel, das mit zwei Michelin-Sternen bewertet ist. Außerdem wurde sie von Gault&Millau zwei Mal als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet. Das 336 Seiten umfassende Buch beinh... Das Kochbuch „Tanja Vegetarisch“ wurde von Tanja Grandits geschrieben und ist im AT Verlag erschienen. Frau Grandits ist die Chefin des Restaurants Stucki in Basel, das mit zwei Michelin-Sternen bewertet ist. Außerdem wurde sie von Gault&Millau zwei Mal als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet. Das 336 Seiten umfassende Buch beinhaltet über 100 Rezepte. Diese beziehen sich sowohl auf das Frühstück als auch auf Hauptgerichte und Snacks sowie Desserts. So sind beispielsweise Rezepte für Quinoa-Matcha-Porridge, Olivenzopf mit Auberginenmus, Tortillas mit Kichererbsen und Fenchel, Miso-Kartoffelsalat, Blumenkohl-Erdnuss-Suppe, Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney, Rosmarin-Honig-Dampfnudeln und Zitronen-Blini mit Ricotta enthalten. Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der schrittweisen Zubereitung und einem Foto. Kleine Minuspunkte sind, dass keine Nährwertangaben enthalten sind, die Anzahl der Personen, für die das Rezept ausgelegt ist, nicht im Rezept angegeben ist und die verschiedenen Zeitangaben, wie Back- und Ruhezeit, nur in der Zubereitung angegeben sind. Insgesamt hat mir das Buch auf Grund seiner Vielfältigkeit und der angenehmen Ausgefallenheit der Rezepte und deren Anzahl sehr gut gefallen und ich empfehle es daher sehr gerne weiter.


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